Lý do trà ép bánh từ cây trà hoang dã cổ thụ được săn đón
Vì sao trà ép bánh làm từ cây cổ thụ nguyên chất lại được ưa chuộng như vậy? Trên thực tế cây trà hoang dã cổ thụ, có nét độc đáo riêng. Đầu tiên: nguyên liệu đầu vào phải sạch và an toàn, an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Vùng núi phía Bắc Việt Nam rất rộng, cây trà cổ thụ ở dãy Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh cũng rất hiếm, môi trường hoang dã an toàn nơi cây trà cổ thụ sinh trưởng lại càng hiếm. Nếu không có người làm trà và yêu trà, có lẽ cả đời hoặc vài đời chúng ta cũng không đến được nơi như thế, quá xa xôi, đường đi lại quá khó khăn.
Thứ nhất: Tương đối an toàn.
Khi nói đến nguyên liệu, an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Vùng núi phía Bắc Việt Nam rất rộng, cây trà cổ thụ ở dãy Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh cũng rất hiếm, môi trường sinh thái hoang dã nơi cây trà cổ thụ sinh trưởng lại càng hiếm. Nếu không có người làm trà và yêu trà, có lẽ cả đời hoặc vài đời chúng ta cũng không đến được nơi như thế, quá xa xôi, đường đi lại quá khó khăn.
Thứ hai: Nội chất phong phú
Những cây chè cổ thụ ở dãy Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh là tổ tiên của cây chè trên toàn thế giới. Cây trà lá lớn có tán lớn, hệ thống rễ sâu, đất ở dãy Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh đặc biệt giàu các nguyên tố vi lượng khan hiếm khác nhau. Lý do rất đơn giản, một cây lớn phải có khả năng hấp thụ và lưu trữ nhiều chất dinh dưỡng trong đất hơn một cây nhỏ, dẫn đến trà ép bánh cổ thụ nguyên chất có nhiều chất dinh dưỡng cao hơn các loại trà khác.
Thứ ba: Hương vị độc đáo.
Vạn vật trị vì, sông nào cũng đổ ra biển, trà hoang dã cổ thụ nổi tiếng là điểm dừng chân cuối cùng của những người yêu trà. Tất cả những kỳ vọng tốt đẹp về trà đều có thể được trải nghiệm và thưởng thức trong trà cổ thụ, mùi trà, vị trà, hương trà, hương nước, dư vị, vần cổ họng… Cây trà cổ thụ hiếm có, và trải nghiệm tuyệt vời mà cây trà cổ thụ mang lại cho người thưởng trà là vô song. Bạn thấy nó, hoặc bạn không thấy nó, nó ở đó, không buồn cũng không vui. Để được người báo đáp, một cây trà có thể đứng ngàn năm, nó sẽ không quản chờ người cả đời, nó biết người thuộc về nó, nó thuộc về người, chỉ là vấn đề thời gian mà thôi.
Thứ tư: Thời hạn sử dụng dài.
Nhà nào cũng có rất nhiều chè, dù tự mua cho mình hay được tặng, dù cất giữ cẩn thận đến đâu thì sớm muộn cũng phải vứt bỏ, vì hết hạn, vì không dùng được, còn uống được Không? Sẽ hơi bất lịch sự nếu lấy loại trà này ra để chiêu đãi khách hoặc tặng người khác! Chỉ có ép bánh là ngoại lệ, và chỉ cần những cây cổ thụ nguyên chất được cất giữ đúng cách, chúng sẽ ngày càng tốt hơn theo thời gian.
Thứ năm: Đầu tư đánh giá cao.
Không phải tất cả trà ép bánh sẽ trở nên tốt hơn theo thời gian và trà rác vẫn sẽ là rác sau 10.000 năm. Trong các loại trà ép bánh xưa và ngày nay, giá trị nhất là trà loại Mạn Hảo Diên Thái và Trà Bánh Hà Nội, tại sao những loại trà này lại được bảo quản tốt như vậy? Bởi vì khi những loại trà này được sản xuất từ những cây trà cổ thụ. Trà đài loan không có cây trà cổ thụ như Hoàng Liên Sơn, trà nông trường chỉ được trồng rộng rãi ở miền bắc Việt Nam từ những năm 1980, 90, tức là hầu như tất cả các loại trà Mạn Hảo Diên Thái và Trà Bánh Hà Nội đều được cất giữ từ trà cây cổ thụ nguyên chất. Ngày nay, số lượng doanh nghiệp sản xuất chè ở miền bắc ít nhất gấp vài lần so với thời kỳ đó, để giải quyết vấn đề nguyên liệu, rất nhiều nhà máy chè phải pha trộn một lượng lớn chè vùng thấp và từ những cây trà bé, không biết là chè gì sẽ trông như thế nào sau nhiều thập kỷ lưu trữ. Thật khó để nói, nhưng đánh giá từ kinh nghiệm hiện tại, rõ ràng là trà ép bánh cổ thụ nguyên chất đáng tin cậy hơn trà nông trường, phải không? !
Biên tập viên: Vân Sơn
